Ristorante

Hotel Ristorante Eden a Baveno

Benvenuto al ristorante Eden dove la cucina tradizionale, con un tocco di creatività, esalta la freschezza e la qualità degli ingredienti. Lo Chef Luca propone una cucina sana e genuina che predilige prodotti di qualità del nostro territorio, cucinati con cura per esaltarne i sapori. Il ristorante è dotato di 2 accoglienti sale interne e nel periodo estivo di un incantevole dehor affacciato sulle Isole Borromeo. La cantina dispone di una selezione di vini italiani di ottima qualità. L’atmosfera speciale, la cordialità di un servizio premuroso e professionale rendono il ristorante Eden il luogo ideale per assaporare un fresco menù nella pausa pranzo o una raffinata cena a lume di candela. Prenoti in anticipo il suo tavolo vista lago.

MENU ALLA CARTA

Antipasti

Salame di cervo, bresaola ossolana, speck, prosciutto crudo di Parma e melone  

Bruschetta con pomodori freschi, aglio e basilico

Tartare di manzo, salsa al gorgonzola e polvere di olio e.v.o 

La nostra Caprese:
Burratina, pomodori semi-dry, olive taggiasche, acciuga del Cantabrico

Carpaccio di Salmone affumicato, aneto, pepe rosa, semi di chia,

burro montato al lime e erba cipollina, pane nero 

 

Zuppa, Pasta e Riso

Riso Carnaroli, Roero Arneis, filetto di pesce persico 

Paccheri di Gragnano, pomodori, melanzane,
olive Taggiasche, basilico

Ravioloni ricotta e spinaci 
con crema di Burrata e pomodorini pachino

Pennette integrali, pesto di pomodori, pinoli,
cipolla, aglio e peperoncino

Gnocchi al gorgonzola dolce Dop e cioccolato amaro

Spaghetti, spaghetti, spaghetti, spaghetti…

(stile carbonara con pancetta ossolana e briciole di speck o al pomodoro e menta  oppure al ragù)

Ravioli al pesce persico con salsa di pane e mandorle

Zuppa di pomodoro con crostini di pane 

 

Secondi piatti di Carne e Pesce

Filetto di Petto di pollo in crosta croccante di Pancetta Ossolana
con riduzione di pere allo zenzero e melanzane alla griglia 

Vitello Tonnato alla vecchia maniera con peperoni, aglio e acciuga

Coscia d’anitra al forno con cipolle di Tropea brasate

Filetto di Manzo alla griglia con patate al rosmarino 

Filetto di pesce persico in farina di mais, scapece di zucchine e gocce di maionese alla fragola

Filetto di trota con frutti del cappero, pomodorini e olive

Tranci di branzino, barbabietola, misticanza, polvere di olio e.v.o 

Finissima di pollo alla milanese con pomodori e glassa all’aceto balsamico

 

 

Contorni

Insalata di pomodori

Insalata di pomodori con olio evo, aglio, origano

Insalata mista

Super insalata mediterranea

(insalata mista, pomodori, cipolla rossa di Tropea,
olive taggiasche, tonno, cetrioli, uovo sodo, scaglie di Grana Padano Dop)

Verdure del giorno

Patate Fritte*

 

Dolci

Tiramisù Tradizionale

Bônet piemontese, Amaretti e salsa al cioccolato

Panna cotta con coulis di fragole e foglioline di menta

Affogato al caffè espresso con gocce di cioccolato bianco e mandorle

Macedonia di frutta fresca con foglioline di menta

Piatto di formaggi tipici, miele e marmellata di cipolle al balsamico

(Gorgonzola dolce di Novara Dop, Grana Padano Dop,

Tometta di capra alle vinacce , Mottarone latte crudo)